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7月22日 回家四天从19号算起，今天是回湖南的第四天，这一天也就要结束了。 第二天幸福的睡到下午两点，不由得感叹回家真好。晚上爸爸做了苦瓜灌肉，嫩嫩的小苦瓜，鲜美的猪肉，慢火文煎，撒上小葱、姜末、蒜瓣再出锅。配上墨鱼炖猪肉的老汤，吃过之后让我很担心减肥的效果。 第三天的美食以早上的老汤面条开场，北方的面条和这比起来显得分外的粗制滥造。家常的猪血汤、红椒炒猪耳，芋头杆……猪血嫩得吹弹可破，猪耳的脆骨咬得嘎嘎作响、芋头杆开水燎过去掉涩味却仍然脆生生的。节制食欲太难太难了。 今天早上吃过了香菇肉片做码的米粉，粉皮如同羊脂白玉一般粉嫩，吃到口里鲜香软滑。中午爽了一把海带炖排骨、湖南腊鸭。晚上在外面解决，铁板花菜、米豆腐肉末都让我欲罢不能。 可惜没有带相机的数据线，照片只好以后补上了:)
7月9日 思念口味虾 回家的日子一天天近了，对口味虾的思念一点点浓了。其实思念的不是那虾的滋味，而是家乡的感觉。一家人团团圆坐，争虾抢蟹，其乐融融的日子又有半年不见；三五好友把“酒”言欢吹牛打屁的生活也渐渐离我远去。生活就是这样了，长大了得到一些，总要失去等价的作为交换。
据google考证，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。 长沙人爱的就是口味。什么菜，只要前面加上“口味”二字，又当得起名实相副，总要火它一阵。譬如口味蛇、口味蟹、口味虾、口味唆螺等等。这其中我最爱的是口味虾，每年回家不论寒暑总有数十斤穿肠而过。其实“口味"说白了就是辛香鲜辣，辛而不涩、辣而不伤。湖南自古冬季阴湿少光，先民不得不食辣来驱寒祛病，久而久之就形成了湖南人敢为天下先的辣椒性格。 和簋街著名的麻小一样，口味虾选的也是传自澳洲的小龙虾。这虾子在湖区生长，长约五寸，持双钳，负坚壳，披红袍。没有天敌，肆无忌惮，甚至还喜欢在大堤下面打洞，危害一方。现在，长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。近年在传统口味虾之外又发展出选用基围虾的新流派，没有尝过不做评论。
全套的做法先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。
出味与否得视汤汁调料如何。猛辣的红辣椒是必不可少的，土鸡和筒子骨炖的高汤也须必备，盐、豆瓣酱、蒜仔、姜米（或姜片）、紫苏等等搅和其中。装盘后撒些葱末、青茎。火候须拿捏得准，不然，欠之则肉生壳硬；过之则肉粗鲜失。煮得恰到好处，才恶香四喷，味打舌蕾，辣得欲罢不能，鲜得无以复加。用之佐酒是再美不过，可惜酒量太小，一杯就倒，只好拿些软饮料充数。
家里做的口味虾自然不会全套做足，毕竟高汤不是随时随地都预备的。不过家里也有家里的好处，爸爸总是用小牙刷把虾刷的光可鉴人，再掐头留尾，最后锅里的都是干净卫生的精华。吃起来爽口许多。口味虾追求的不就是一个爽口、一个痛快么。
林林总总写了这些。各位有打算来长沙尝鲜的一定管饱，不过车马住宿还是要烦请自理了:)
粽子节吃饭到处都送粽子。中午在B1餐厅蹭了一个紫米血糯粽，一个雪米豆沙粽。小小的很可爱，一口一个 在food版发了一段粽子的介绍，现在把我自己馋着了 粽子的产地不同味道也不一样。广式粽子吃口松软而味道浓烈，外形为底平，呈正方形、五角形，一角向上，其余伸向四方。广式粽子品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。 淮扬特色粽子为“八味八式”，正宗“小脚”白米粽、四角形红枣赤豆粽、秤砣形蛋黄栗子粽、元宝形火腿肉粽、三角形豆板咸肉粽、枕式鲜肉粽、长枕风鸡粽、菱形豆沙粽，特色鲜明。 此外，如北京的小枣粽子、山东的黄米粽子、上海的猪油夹豆沙粽子、嘉兴的鲜肉粽、湖州猪油豆沙粽、陕西的蜂蜜凉粽子、四川的椒盐粽子等都是很有名气的，历来为美食家所称道。 中午在照揽院转了一圈，只有速冻的，品种也不多，永和照例是大肉粽，B1是甜味的三种。还需要再努力找一下。
6月9日 昨天抓了笨笨去湘岳楼吃米粉北航西门外的小店，自称是正宗的长沙米粉。似乎比上次和罗姐、稳稳去的时候有小小的进步了。米粉本身的细腻程度上升了不少，炒码本来就很好，汤头还是老样子没什么改善。严重怀疑这里的米粉质量完全和批次相关。 说起北航西门那条街的湘味小店，推荐三家：湘正府、湘岳楼、湘味快餐。前两家都是有门有脸的，最后那家的和著名的花溪米粉一样都是小破脸面。然而真正的美食就蕴藏在这不起眼的外表背后。湘味快餐的长沙臭干子真是做得不错，和长沙本地的土产也有一拼的余地了。还在北京的中学同学不妨一试。 btw: 笨笨明天就要硕士毕业答辩，祝她顺利通过。 6月7日 PizzaHut 真的不能多去。今天两人吃了一个9寸的至尊+芝士边的pizza。几个小时以后觉得还是饱的。试图搭一个沙拉塔，可是好吃的材料都不好搭，比如黄桃。好搭的材料黄瓜、胡罗卜又太没意思。 记得PizzaHut的提拉米苏做得还不错，不巧的是今天没有，太让人失望了。下次去季诺补上好了。 这两天腐败得太多了，不论是请人还是被请。接下来要收敛一点才好。 6月5日 第一次在沸腾渔乡吃螃蟹沾了ake的光，中午被报告的时候居然打了两次车换地方。麻辣情惑居然变成了华人烤鸭，于是改道去沸腾渔乡。 四个菜：香辣蟹、福寿螺、一罐香、点心拼盘。福寿螺吃得很尽兴，简直就是餐桌上的火拼，大概是菜上得太慢的缘故 秋风起，虾蟹肥，九月团脐十月尖。讲究的吃法还要配上十五年的黄酒，于醉意微醺中，乐陶陶也。去年九月在青岛的时候，就着啤酒大概有点暴殄天物，反正海蟹便宜也就算了。十月上海那一只正宗的大闸蟹实在让人回味无穷，今年的十月一定要配上黄酒。 在家的时候，再过几天，妈妈就开始熬绿豆沙了。家里的绿豆沙味道特别的纯，不掺一点淀粉。甘甜而爽口，齿颊留香。再过一个月才能喝到，真是让人着急。
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。可是那些传说中的粽子在哪里呢？港式裹蒸粽 碱水粽 果脯粽 瑶柱极品粽、鲁肉粽、金华火腿粽、栗子冬菇咸肉粽、蛋黄咸肉粽、蜜枣紫米粽 枣泥黄米粽 豆沙八宝粽 枧水豆沙粽 全聚德鸭肉粽 成都椒盐粽……
。螃蟹是第一次在沸腾渔乡吃。除了油炸小螃蟹串以外，第一次吃到这么小的螃蟹，蟹壳大概不到半个手掌大。不得不说六月实在不是一个吃蟹的季节。|
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